КОЛБАСКИ, ПОДЖАРЕННЫЕ с ВИНОГРАДОМ

BUTIFARRA ASADA A LAS UVAS

INGREDIENTES
 4 butifarras de 150 grs. cada una
 300 grs. de uva blanca
 1 vasito de vino blanco seco
 manteca de cerdo
 sal

Elaboración
Encender el horno y graduarlo a temperatura media.
Pinchar la butifarra y cortar los hilos; salarlas ligeramente.
Untar abundantemente una fuente refractaria y colocar las butifarras. Introducirlas en el horno. Deben cocer aproximadamente unos 30 minutos. Cada 10 minutos se rociarán con su jugo y un poco de vino.
Pelar las uvas y sacar las pepitas. A los 15 minutos de cocción de las butifarras, añadir las uvas, junto con el jugo que han soltado.
Nota: esta receta puede hacerse exactamente igual con salchichas, en cuyo caso se contaran 4 por comensal. el tiempo de cocción se reduce a 20 minutos. Las uvas, junto con ½ vasito de vino, se añadirán a los 5 minutos de cocción de las salchichas.

КОЛБАСКИ, ПОДЖАРЕННЫЕ с ВИНОГРАДОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
 4 шт. 150-граммовых колбас каждая
 300 граммов. белого винограда
 1 стаканчик белого сухого вина
 свиной жир
 соль

Производство
Нагреваем печь при средней температуре.
Прокалываем в нескольких местах колбасу и отрезаем нити, немного солим.
В печи колбаски должны томиться приблизительно 30 минут. Каждые 10 минут необходимо будет сбрызгивать колбаски вином 1/3 стакана.
Пока колбаски тушаться, следует очистить ягоды винограда от кожуры и достать семена. За 15 минут до окончания варки колбас, добавлять ягоды винограда, вместе с соком, который они оставили.

Если использовать вместо колбасок сосиськи, то следует уменьшить время варки до 20 минут.